Vielfalt.
Genuss.
Vertrauen.
besitzt das exklusive Recht, die Schweizer Käsekulturen für den kommerziellen Einsatz zu reproduzieren und zu vertreiben. Ihre Aktivitäten dienen der Erhaltung und Förderung der Kulturenforschung und schweizerischen Kulturenentwicklung und der Pflege der Stammsammlung. Sie fördern die Branchennähe beim Verkauf für den kommerziellen Einsatz.
Die Public Private Partnership (PPP) ist die starke Partnerschaft des Bundes (Agroscope) und der Milchbranche (Liebefeld Kulturen AG). Sie bildet das optimale Fundament für die Reproduktion von Schweizer Käsekulturen auf höchstem Qualitätsniveau.
Die angebotenen Liebefeld-Kulturen sind das Resultat 100-jähriger Forschungstätigkeit der vormaligen Forschungsanstalt für die Milchwirtschaft. Heute umfasst das Sortiment rund 40 Kulturen.
Die MMK 501 ist eine semidirekte Flüssigkultur, die sich bestens für die Herstellung von angesäuerter Butter eignet. Sie sorgt für zuverlässige Säuerung im Rahm und exzellentes Aroma in der Butter.
Milch und Milchprodukte sind in der menschlichen Ernährung aufgrund ihrer Zusammensetzung wertvolle Lebensmittel.
Das Qualitätssiegel zeichnet die Milchprodukte aus, die mit den qualitativ hochstehenden Kulturen produziert wurden. Dem Konsumenten werden dadurch die hohen Ansprüche an Qualität, Sorgfalt und Sicherheit während der Herstellung vor Augen geführt.
